테프 효소 효능과 먹는법, 글루텐 프리 다이어트 식단으로 추천

에티오피아 고유의 고대 곡물인 테프는 세상에서 가장 작은 곡물 중에 하나라고 불릴 만큼 작은 크기에 비하여 놀라운 영양 성분을 가지고 있어 주목받고 있습니다. 이번 게시물에서는 테프 효소의 장점과 이를 일상 식단에 쉽게 포함시킬 수 있는 방법을 살펴보겠습니다.

 

테프(Teff)

테프(Teff)는 벼과의 한해살이풀로 아프리카의 에티오피아가 원산지인데 크기가 워낙 작아서 에티오피아 말로 'Teffa’는 "잃어버리다(loss)"라는 의미라고 합니다. 테프는 단백질과 식이섬유가 풍부하며 글루텐 프리 곡물이기 때문에 영국의 가디언지는 2014년 1월에 차세대의 슈퍼곡물로 소개했습니다. 이 작은 곡물은 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강한 식단에 좋습니다. 특히 철분, 칼슘, 마그네슘, 비타민 B6, 비타민 A 등이 풍부하며, 글루텐 알러지가 있는 분들이나 글루텐을 피하는 분들에게 추천합니다.

테프 효소 효능

 

1. 소화기 건강 증진

테프 효소의 효과 중 하나는 소화기 건강을 향상시키는 능력입니다. 테프에서 발견되는 효소는 음식을 더 효율적으로 분해하여 더 나은 영양소 흡수를 보장하고 팽만감 및 소화 불량과 같은 일반적인 소화 문제를 줄이는 데 도움이 됩니다. 테프를 식단에 포함시키면 전반적인 소화기 건강에 중요한 장내 미생물군집의 균형이 더욱 균형 있게 유지될 수 있습니다.

2. 다이어트

건강한 체중을 유지하고 싶다면 테프 효소가 도움이 될 수 있습니다. 테프에는 장기간 포만감을 느끼는 데 도움이 되는 식이섬유의 일종인 저항성 전분이 풍부합니다. 이는 배고픔을 억제하고 과식을 예방하여 전반적인 칼로리 섭취를 줄일 수 있습니다. 또한, 테프에서 포도당이 천천히 방출되면 안정적인 혈당 수치를 유지하는 데 도움이 됩니다.

3. 운동능력 향상

운동선수와 피트니스 애호가에게 테프 효소는 운동능력을 향상시킬 수 있는 독특한 장점이 있습니다. 테프는 필수 아미노산이 풍부하고 복합 탄수화물의 훌륭한 공급원입니다. 테프의 철분 함량이 높으면 혈액 내 산소 수송을 지원하여 체력을 향상시키고 강렬한 신체 활동 중에 피로의 위험을 줄입니다. 따라서 테프를 정기적으로 섭취하면 운동 능력이 향상되고 회복 시간이 단축될 수 있습니다.

4. 심혈관 건강 개선

칼륨과 마그네슘 함량으로 혈압 조절에 도움이 됩니다.

5. 면역력 강화

항산화 성분이 풍부하여 면역 체계를 강화해주며, 피부 노화 예방과 염증 완화에 도움을 줍니다.

테프 먹는법

테프는 밥을 할 때 함께 넣어 잡곡밥처럼 먹는 것이 좋으며, 한 번에 10~20g씩 섭취하는 것이 권장됩니다. 약불로 7분 정도 볶아 깨처럼 활용할 수도 있습니다. 파스타, 샐러드, 베이킹 등 다양한 요리에 뿌려서 먹는 방법으로 활용하여 건강한 식단을 완성해 보세요.

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테프 효소를 식단에 포함시키면 소화 개선, 체중 관리 지원, 운동 능력 향상, 심혈관 건강 개선, 면역력 강화에 이르기까지 상당한 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다. 테프는 큰 부작용이 있다기보다 식이섬유가 풍부하여 과대섭취 하면, 복통이나 소화불량이 생길 수 있습니다. 권장량 섭취로 건강한 식단을 설계하시길 바랍니다.

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